查询方式: ①电话: 拔打11698988 专号，按照语音提示，键入防伪数码，根据回复语音查验真伪。②短信：键入防伪数码，发送短信至958812988或1066958812988专号，根据回复短信查验真伪。③网络：进入www.qbssz.com“阳澄湖大闸蟹”防伪专网，在“防伪查询通道”栏，键入数码，查验真伪。
        回复语：①真码首次查询为“您所查询的是国家地理标志保护产品苏州阳澄湖大闸蟹”。②真码多次查询为“您所查询的数码已经是第×次查询，第一次查询的日期是×年×月×日，谨防假冒”。③假码查询为“您所查询的数码不存在，重新确认××××××××××××，谨防假冒”。④键入数码位数不正确（不是12位）为“您所键入的格式不正确，应为12位阿拉伯数字，仔细确认，谨防假冒”。数码防伪使用方法：打开防伪专用标识背面中心小圆（需用打火机、小刀等工具开启，注意安全），显示12位防伪数码。通过电话、短信、网络等查询方式，键入防伪数码，根据回复语查验真伪。

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注意事项:

以下人群不宜吃大闸蟹:

   1. 虛寒人士不宜吃大闸蟹　
   2. 皮膚敏感人士不宜吃大闸蟹
   3. 膽固醇過高人士不宜吃大闸蟹
   4. 孕婦不宜吃大闸蟹
吃大闸蟹禁忌
　1. 切忌半生熟吃大闸蟹.
　2. 切忌吃蟹胃 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹胃，极其寒凉,虛寒人士不宜。另外,但凡內脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.
　　3. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。
　　4. 切忌以啤酒送蟹
吃大闸蟹四除
　　一 去除阳澄湖大闸蟹的胃:大闸蟹的胃位于头胸部前端,背甲胃区下方,呈三角形的囊状物,内包污泥,腐肉,吃时要剔除.剔除时要小心,由于胃壁薄易破碎造成污物外流,污染其他可食部分.
　　二 去除阳澄湖大闸蟹的肠:大闸蟹的肠位于头胸部最后端,头胸甲区下方,一段包埋在蟹黄中,一面贯穿蟹脐腹壁,为一黑色条状,内容污物,应小心剔除.
　　三 去除阳澄湖大闸蟹的腮:大闸蟹的腮是其呼吸器官,由于常年生活在底质淤泥中,蟹腮经常充满污物,还常寄生有大量病原微生物,应除尽,起位置在头胸部前两侧,头胸甲腮区下方.
　　四 去除阳澄湖大闸蟹的心脏:大闸蟹的心脏位于头胸部的中央,为一六角形包囊,俗称"六角虫",性寒勿食.还有位于头胸部两侧后方的白色三角膜,淡而无味,也应剔除.

吃大闸蟹还要注意：
　　1.死阳澄湖大闸蟹不能吃因为大闸蟹死后其体内丰富的蛋白质和脂肪会变质而致人食物中毒
　　2.生阳澄湖大闸蟹不能吃 因为其身上有寄生着肺吸虫及其他病菌.
　　3.阳澄湖大闸蟹不能与柿子,茶水同食因柿子,茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后,会凝固成不易消化的块状物,人会腹痛,呕吐.
　　4.脾胃虚寒者可少吃阳澄湖大闸蟹 因为大闸蟹性寒,多食会引起腹痛,腹泻.适量吃大闸蟹时蘸姜末醋汁,可去大闸蟹的寒气,就避免了身体的不适.
　　5.患有高血压,冠心病,动脉硬化者尽量少吃阳澄湖大闸蟹蟹黄因为会引起胆固醇增高.
　　6.患有胃病,发热,伤风,腹泻者不宜吃 阳澄湖大闸蟹 
       7.品完大闸蟹后最好喝点姜茶.姜茶的做法很简单:姜去皮后削片,与赤砂糖一起放入废水锅中煮5分钟即成.